پاکستان: خوراک کی دستیابی اور غذائی رہنما اصول — ایف اے او رپورٹ

اقوامِ متحدہ کے ادارۂ خوراک و زراعت (FAO) کے پالیسی بریف 'Food Supply for Healthy Diets in Pakistan' میں کہا گیا ہے کہ پاکستان میں خوراک کی مجموعی ساخت قومی غذائی رہنما اصول (2018) کے مطابق نہیں ہے: سبزیاں، پھل، دالیں اور جڑ والی غذاؤں کی رسد درکار سطح سے کم جبکہ اناج اور چینی کی فراہمی ضرورت سے زیادہ ہے۔ ایف اے او نے 2010 تا 2023 کے سالانہ رسد کے اعداد و شمار کو قومی رہنما اصولوں سے موازنہ کیا اور سبزیوں اور پھلوں میں بڑے تخمینوں والے رسدی فرق کی مسلسل زیادتی (مثلاً سبزیوں کا فرق 2010 میں 10.9–17.8 ملین ٹن سے 2023 میں 13–21.6 ملین ٹن تک، پھلوں کا فرق 2010 میں 1.9–10.3 ملین ٹن سے 2023 میں 3.9–14.3 ملین ٹن تک) نوٹ کی۔ رپورٹ میں دودھ، گوشت اور انڈوں کی دستیابی میں بہتری جبکہ چکنائی و تیل کی فراہمی بعد کے برسوں میں حدود میں آنے کا ذکر بھی ہے۔ ادارے نے آبادی کے تیزی سے بڑھنے (2010: 189.3 ملین، 2023: 235.2 ملین؛ 2050 تک تقریباً 330 ملین کا تخمینہ) اور موسمی خطرات کا حوالہ دیتے ہوئے زرعی پیداوار و تجارتی ترجیحات کو صحت مند غذا کی ضروریات سے ہم آہنگ کرنے، خوراک کی تقسیم بہتر بنانے، فصل کٹائی کے بعد نقصانات کم کرنے اور سبزیوں، پھلوں، دالوں، جڑوں و ٹیوبرز میں سرمایہ کاری بڑھانے کی سفارش کی ہے۔ پالیسی اقدامات کے طور پر رپورٹ نے زائد چینی، نمک اور غیر صحت مند چکنائی پر ٹیکس اور پیکٹ پر واضح 'فروٹ/سبزی/غذائی' لیبلنگ جیسی تجاویز بھی دی ہیں، اور نوٹ کیا ہے کہ 60 فیصد سے زائد آبادی صحت مند غذا کی استطاعت نہیں رکھتی۔