اسلام آباد: اقوام متحدہ کے ادارہ خوراک و زراعت (ایف اے او) نے کہا ہے کہ پاکستان میں دستیاب خوراک کی مجموعی ساخت ملک کے اپنے غذائی رہنما اصولوں سے نمایاں طور پر ہم آہنگ نہیں، کیونکہ سبزیوں، پھلوں، جڑوں اور زیرِ زمین اگنے والی غذاؤں اور دالوں کی رسد ضرورت سے کم ہے، جبکہ اناج اور چینی کی فراہمی غذائی ضرورت کے مقابلے میں زیادہ ہے۔
ڈان کے مطابق ایف اے او کے نئے پالیسی بریف “Food Supply for Healthy Diets in Pakistan” میں خوراک کی دستیابی کو قومی غذائی رہنما اصولوں کے مطابق درکار مقدار سے موازنہ کیا گیا ہے۔ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ متنوع، محفوظ، غذائیت سے بھرپور اور قابلِ استطاعت خوراک تک مساوی رسائی پالیسی ترجیح ہونی چاہیے، خصوصاً ایسے حالات میں جب پاکستان کی 60 فیصد سے زیادہ آبادی صحت مند غذا کا خرچ برداشت نہیں کر سکتی۔
پاکستان نے 2018 میں خوراک پر مبنی قومی غذائی رہنما اصول اپنائے تھے، جن میں صحت مند غذا کے لیے مختلف غذائی گروہوں کی مقدار کے بارے میں سفارشات شامل ہیں۔ ایف اے او کے تجزیے نے 2010 سے 2023 تک سالانہ غذائی رسد کا دس غذائی گروہوں میں آبادی کی ضرورت سے موازنہ کیا اور متعدد اہم شعبوں میں مسلسل کمی کی نشاندہی کی۔
رپورٹ کے مطابق سبزیوں کی تخمینی رسدی کمی 2010 میں 10.9 ملین سے 17.8 ملین ٹن کے درمیان تھی، جو 2023 میں بڑھ کر 13 ملین سے 21.6 ملین ٹن تک پہنچ گئی۔ پھلوں میں بھی تخمینی فرق 2010 کے 1.9 ملین سے 10.3 ملین ٹن سے بڑھ کر 2023 میں 3.9 ملین سے 14.3 ملین ٹن تک بتایا گیا۔ دوسری طرف دودھ اور دودھ سے بنی مصنوعات، گوشت اور انڈوں کی دستیابی میں بہتری دیکھی گئی، جبکہ چکنائی اور تیل کی فراہمی بھی بعد کے برسوں میں تخمینی ضرورت کے دائرے میں آگئی۔
ایف اے او نے خبردار کیا کہ آبادی میں اضافہ خوراک کے نظام پر مزید دباؤ ڈال رہا ہے۔ رپورٹ میں پاکستان کی آبادی 2010 میں 189.3 ملین سے بڑھ کر 2023 میں 235.2 ملین بتائی گئی اور 2050 تک تقریباً 330 ملین ہونے کا تخمینہ پیش کیا گیا ہے۔ موسمیاتی تبدیلی اور زرعی نظام کو درپیش دیگر خطرات غذائیت بخش خوراک کی دستیابی کو مزید پیچیدہ بنا سکتے ہیں۔
ادارے نے زرعی پیداوار اور تجارتی ترجیحات کو صحت مند غذا کی ضروریات سے ہم آہنگ کرنے، خوراک کی تقسیم بہتر بنانے، فصل کٹائی کے بعد نقصانات اور خوراک کے ضیاع میں کمی، اور سبزیوں، پھلوں، دالوں، جڑوں اور ٹیوبرز میں سرمایہ کاری بڑھانے کی سفارش کی ہے۔ پالیسی بریف میں زیادہ چینی، نمک اور غیر صحت مند چکنائی والی غذاؤں پر شواہد کی بنیاد پر ٹیکس اور پیکٹ کے سامنے غذائی معلومات کی واضح لیبلنگ جیسے اقدامات بھی تجویز کیے گئے ہیں۔
